中高薪英文为主
$5,800 - $6,300
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工作语言英文为主
岗位介绍
新加坡市中心索菲特酒店招聘行政糕点主厨，负责酒店所有糕点、蛋糕、面包、冰淇淋及甜点的生产与质量控制，并负责招牌牛角包的生产与销售。需确保厨房专业运营，维持或超越既定的质量、卫生等标准。与行政总厨紧密合作，规划餐厅及宴会所需物品的供应、菜单开发等。要求至少两年商业糕点厨房高级厨师经验，最好有五星级奢华环境经验，持有SFA卫生认证三级及以上。
工作内容
- 负责酒店所有糕点、蛋糕、面包、冰淇淋及甜点的生产与质量控制
- 负责招牌索菲特Le haute Croissant的生产与销售
- 确保厨房专业运营，维持或超越质量、卫生等标准
- 负责所有食品的日常领用
- 熟悉当地要求及卫生法规
- 领导、培训及监督厨房生产，监督食品质量及及时分发
- 与行政总厨合作，规划餐厅及宴会所需物品的供应、菜单开发等
- 激发下属对培训和发展的热情
- 以身作则，激励和领导团队
- 向大使传达食品趋势和市场需求
- 向所有员工传达当地要求、食品卫生法律、安全法规等
- 通过积极协助和建议更有效的厨房运营方式，培养所有餐饮厨房的积极思维和动力
- 与行政总厨及餐厅经理共同规划活动、促销、菜单实施，根据年度营销计划
- 确保每日简报或双月运营会议的所有指定行动点得到相关人员的遵守
- 确保与非餐饮部门建立积极的工作关系，始终给予合作
- 了解并遵守所有影响运营的立法，包括许可法规、卫生法规及消防和安全法规
- 将客人评论（正面或负面）通过厨房日志告知行政总厨
- 协助行政总厨编制年度营销计划和预算
- 确保纪律和申诉程序得到正确遵守和执行
- 负责糕点部门的整体食品成本、厨房用品、厨房能源成本和厨房用具
- 协助行政总厨通过战略采购不断改进食品成本，而不影响既定质量标准
- 通过所有厨房的意识活动，不断努力降低能耗
- 每周对厨房和餐厅进行检查并跟进
- 为下属准备每月工作时间表，跟上最新市场趋势，创造和开发新菜肴和食谱
- 与行政总厨一起及时规划、协调和监督所有菜单实施
- 协助准备和控制每日和每周市场清单
- 完全负责所分配厨房部门的劳动力预算
- 酒店管理层要求的任何其他合理请求
任职要求
- 曾任高级厨师职位，至少两年商业糕点厨房经验，最好有五星级奢华环境经验
- 仪容整洁，沟通和人际交往能力强，能够领导和指导大使
- 持有SFA卫生认证三级及以上
- 能够自主工作
- 有能力并愿意接受进一步发展
- 了解奢华客人的期望
公司介绍
英语介绍Details
Sofitel Singapore City Centre, an iconic hotel which opens in October 2017 will form part of a mixed-use development at Tanjong Pagar Centre, a multi-billion dollar development, which will become Singapore’s tallest building at 290 meters set around landscaped parkland and direct MRT station access. The 223-room Sofitel Singapore City Centre will offer chic designed rooms, 4 Food and Beverage options, a ballroom, and several meeting rooms, fitness and pool facilities.
华语介绍详情
新加坡市中心索菲特酒店是一家标志性酒店，于2017年10月开业，是丹戎巴葛中心综合开发项目的一部分。该项目耗资数十亿元，将成为新加坡最高的建筑，高290米，周围环绕着景观公园，并直接连接地铁站。酒店拥有223间设计别致的客房、4个餐饮场所、一个宴会厅、多间会议室、健身和泳池设施。
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本页信息整理自公开来源，发布于 2026-09-11。