主厨

岗位介绍

THALAL CORNER PTE. LTD. 招聘主厨，负责领导厨房日常运作，监督食品生产，确保食品质量、卫生与安全标准，管理库存与成本，并培训厨房员工。需有厨师或高级厨师经验，能轮班并在周末及公共假日工作。

工作内容

• 领导并监督厨房日常运作。
• 按食谱和标准准备及监督食品生产。
• 保持食品质量、呈现和份量控制的一致性。
• 规划厨房工作流程并分配厨房员工职责。
• 监控食品库存并管理库存水平。
• 控制食品浪费并协助食品成本管理。
• 确保符合食品卫生与安全要求。
• 培训和指导厨房员工。
• 协调食材采购与收货。
• 确保高峰时段厨房运作顺畅。
• 协助菜单开发与改进。

任职要求

• 有厨师/高级厨师相关经验者优先。
• 熟悉厨房运作和食品准备。
• 能够领导和监督厨房团队。
• 了解食品安全与卫生。
• 能够管理库存和食品成本。
• 能够轮班、周末和公共假日工作。
• 持有食品安全课程证书（如适用）。