餐饮执行员

岗位介绍

负责餐厅楼面服务与厨房运作，确保食品质量与卫生标准，管理员工团队，推动销售目标，并维护工作场所安全与安保。需全面掌握餐饮知识，高效处理顾客需求，并执行公司制定的营销策略。

工作内容

• 负责所分配工作站的设置与操作
• 高效关注并回应顾客需求
• 按餐厅及法规标准提供餐饮服务
• 确保清洁与工作秩序符合标准
• 及时清理餐桌上的餐具
• 全面掌握餐厅产品与服务知识
• 专业及时处理顾客询问与投诉
• 准备、烹饪并呈现安全优质食品
• 按标准食谱、份量及摆盘准备订单
• 维护厨房设备并确保库存充足
• 遵守卫生要求及食品安全规范
• 通过领导行为强化员工承诺
• 制定并跟进员工发展计划
• 确保员工遵守人事政策与法规
• 招聘并留住致力于顾客满意的员工
• 按时进行员工绩效评估
• 管理员工福利及薪资程序
• 维护安全记录及个人档案
• 执行营销策略以达成月度销售目标
• 确保促销活动有效执行
• 执行安保程序如现金存款等
• 维护餐厅设施并遵守检查标准
• 确保遵守工作场所安全政策
• 定期进行应急与疏散演练
• 进行风险评估以降低风险
• 及时调查工作场所事件并整改
• 完成餐厅经理分配的其他任务