资深厨师

岗位介绍

OCEANDA HR PTE. LTD. 正在招聘资深厨师，负责按照既定食谱和餐厅标准准备和烹饪各类菜肴，监督厨房日常运作，指导初级厨房员工，确保食品安全与卫生标准。要求具备餐厅厨房相关经验，熟悉食品安全与卫生规范，能适应快节奏工作环境，并愿意轮班、周末及公共假日工作。

工作内容

• 按照既定食谱和餐厅标准准备和烹饪各类菜肴。
• 确保食物及时准备和上桌，同时保持质量和一致性。
• 监督厨房日常运作，协调食物准备工作。
• 指导和带领初级厨房员工进行食物准备和烹饪。
• 监控食品质量、份量控制和摆盘标准。
• 确保食材正确储存、处理和库存周转。
• 保持厨房设备、工作台和食物准备区域的清洁卫生。
• 监控库存水平，协助订购厨房用品和食材。
• 确保遵守食品安全法规、卫生标准和工作场所安全要求。
• 执行管理层分配的其他厨房相关职责。

任职要求

• 具备餐厅环境中食物准备和烹饪的相关经验。
• 熟悉食品安全、卫生和厨房清洁规范。
• 能够准备各类菜肴并保持质量和一致性。
• 有监督或指导厨房员工经验者优先。
• 能够在快节奏环境中高效工作。
• 良好的组织和时间管理能力。
• 能够独立工作，也能团队合作。
• 负责任、可靠，致力于维持高食品质量标准。
• 愿意在需要时轮班、周末和公共假日工作。