高级厨师

岗位介绍

OCEANDA HR PTE. LTD. 正在招聘高级厨师，负责按照公司食谱和质量标准准备和烹饪各类食品，规划日常备餐活动，监督和指导厨房员工，监控食品质量，确保食材正确处理和储存，保持厨房清洁卫生，监控库存并报告需求，遵守工作场所安全和食品卫生规定，协助菜单规划和新菜开发，以及执行其他厨房相关职责。

工作内容

• 按照公司食谱和质量标准准备和烹饪各类食品。
• 规划和组织日常备餐活动，确保按时出餐。
• 监督和指导厨房员工进行食品准备和烹饪。
• 监控食品质量、口味和摆盘。
• 确保食材正确处理、储存和库存轮换。
• 按照食品安全法规保持厨房清洁卫生。
• 监控库存水平并向管理层报告需求。
• 确保遵守工作场所安全、食品卫生和公司操作程序。
• 协助菜单规划和新菜开发。
• 执行管理层分配的其他厨房相关职责。

任职要求

• 在餐饮、餐厅或食品制造环境中有食品准备和烹饪经验。
• 熟悉食品安全、卫生和厨房清洁实践。
• 能够高效准备餐食并保持质量标准。
• 能够监督和协调厨房运营和员工。
• 较强的时间管理和组织能力。
• 能够在快节奏环境中工作并满足生产计划。
• 身体健康，能够长时间站立。
• 负责任、可靠，能够独立工作和团队合作。
• 愿意在需要时轮班、周末和公共假日工作。