厨师

岗位介绍

OCEANDA HR PTE. LTD. 招聘厨师，负责规划、准备和烹饪各类菜肴，确保符合餐厅食谱和质量标准。需开发更新菜单和食谱，监督厨房日常运作，管理食材库存，并指导厨房员工。要求具备餐厅厨房相关经验，熟悉烹饪技巧和食品安全规范，能适应快节奏环境，愿意轮班及在周末和公共假期工作。

工作内容

• 按餐厅食谱和质量标准规划、准备和烹饪各类菜肴。
• 开发并更新菜单、食谱和食物准备程序。
• 监督厨房日常运作，确保高效备餐和服务。
• 监控食品质量、口味、呈现和份量控制以保持一致性。
• 监督和指导厨房员工的备餐和烹饪活动。
• 确保食材的正确处理、储存和库存轮换。
• 监控库存水平并协调食材和厨房用品的订购。
• 保持厨房设备、工作台和备餐区域的清洁卫生。
• 确保遵守食品安全法规、卫生标准和工作场所安全要求。
• 协助提高厨房效率，必要时推出新菜单项目。
• 执行管理层分配的其他厨房相关职责。

任职要求

• 具备餐厅环境中的食物准备和厨房运作相关经验。
• 精通烹饪技巧、食物准备方法和厨房管理。
• 熟悉食品安全、卫生和消毒规范。
• 能够准备多种菜肴并保持质量和一致性。
• 有监督和协调厨房员工经验者优先。
• 较强的组织能力和时间管理能力。
• 能够在快节奏环境中高效工作。
• 能独立工作，也能团队合作。
• 负责任、可靠，致力于保持高食品质量标准。
• 愿意轮班，必要时在周末和公共假期工作。