厨师

岗位介绍

OCEANDA HR PTE. LTD. 招聘厨师，负责规划、准备和烹饪各类食品，确保符合公司食谱、生产计划和质量标准。需制定菜单和食谱，监督厨房日常运作，管理食材库存，培训厨房员工，并确保符合食品安全法规。要求有餐饮、食品制造或食品服务环境的烹饪和厨房运作经验，熟悉食品安全和卫生规范，能高效管理食品生产计划并保持质量标准。

工作内容

• 按公司食谱、生产计划和质量标准规划、准备和烹饪各类食品。
• 制定并标准化菜单、食谱和食品准备程序。
• 监督和协调日常厨房及食品生产运作。
• 监控食品质量、口味、呈现和份量控制以确保一致性。
• 管理食品准备流程以满足餐饮订单和生产需求。
• 确保食材和用品的正确储存、处理和库存轮换。
• 监控库存水平并协助采购和库存控制活动。
• 培训、指导和监督厨房员工以确保高效运作。
• 维持高标准的食品卫生、清洁和工作场所安全。
• 确保遵守食品安全法规和公司操作程序。
• 执行管理层指派的其他厨房和运营职责。

任职要求

• 在餐饮、食品制造或食品服务环境中有食品准备、烹饪和厨房运作的相关经验。
• 熟悉食品准备技术、菜单规划和厨房管理。
• 了解食品安全、卫生和清洁规范。
• 能够管理食品生产计划并保持质量标准。
• 有监督和协调厨房员工的经验。
• 较强的组织、时间管理和解决问题的能力。
• 能在快节奏环境中高效工作并按时完成生产任务。
• 能独立工作也能领导团队。
• 负责任、可靠，致力于保持高食品质量标准。