厨师

岗位介绍

OCEANDA HR PTE. LTD. 招聘厨师，负责规划、准备和烹饪各类菜肴，确保符合餐厅食谱和质量标准。需开发更新菜单和食谱，监督厨房日常运作，管理食材库存和订购，保持厨房清洁卫生，确保符合食品安全法规。要求有餐厅厨房经验，熟悉烹饪技巧和厨房管理，能适应快节奏环境，愿意轮班、周末和公共假日工作。

工作内容

• 按照餐厅食谱和质量标准规划、准备和烹饪各类菜肴
• 开发并更新菜单、食谱和食物准备程序
• 监督厨房日常运作，确保高效备餐和服务
• 监控食物质量、口味、摆盘和份量控制以保持一致性
• 监督和指导厨房员工进行食物准备和烹饪
• 确保食材的正确处理、储存和库存轮换
• 监控库存水平并协调食材和厨房用品的订购
• 保持厨房设备、工作台和备餐区域的清洁卫生
• 确保符合食品安全法规、卫生标准和工作场所安全要求
• 协助提高厨房效率，必要时推出新菜单项目
• 执行管理层分配的其他厨房相关职责

任职要求

• 有餐厅环境下的食物准备和厨房运作相关经验
• 熟悉烹饪技巧、食物准备方法和厨房管理
• 了解食品安全、卫生和消毒规范
• 能够准备多种菜肴并保持质量和一致性
• 有监督和协调厨房员工经验者优先
• 较强的组织能力和时间管理能力
• 能够在快节奏环境中高效工作
• 能独立工作，也能团队合作
• 负责任、可靠，致力于保持高食品质量标准
• 愿意在需要时轮班、周末和公共假日工作