主厨

岗位介绍

MODU AMY PTE. LTD. 招聘主厨，负责领导韩式餐厅厨房的整体运营，确保食品质量、运营效率、食品安全及顾客体验达到高标准。带领厨房团队，制定并维护食谱与厨房标准，管理食品成本与库存，在快节奏、高客流的餐饮环境中确保厨房顺畅运作，同时维持韩式烹饪标准并适应新加坡市场与法规要求。

工作内容

• 领导并监督厨房日常运营，确保高效服务与一致标准
• 管理、培训、指导并发展厨房团队，营造专业协作氛围
• 确保食品质量、口味、摆盘、分量及标准食谱一致
• 维护餐厅韩式与亚洲烹饪标准、食谱及备餐方法
• 监控食品成本、库存、采购、轮换及损耗
• 确保符合新加坡食品安全、卫生及工作场所安全要求
• 定期进行质量与厨房检查，必要时实施纠正措施
• 与管理层协作开发菜单、测试新品及推广活动
• 监控顾客反馈，持续改进食品质量与服务效率
• 支持新店开业、菜单发布、厨房设置等项目

任职要求

• 优先考虑烹饪文凭或学位或专业厨房培训
• 至少2年主厨、行政总厨或高级厨房领导经验
• 具备团队合作精神，能独立工作也能配合团队
• 有韩式或亚洲料理经验者优先
• 有休闲餐饮或高客流餐厅经验者优先
• 能根据业务需要灵活轮班，包括周末和公共假期

福利待遇

• 每月可变销售激励
• 年度完成奖金1个月薪资（全职适用）
• 医疗保险（全职适用）
• 集团折扣（餐饮与沙龙）
• 培训与职业发展
• 海外分店交叉培训机会