烘焙主管（夜班）

岗位介绍

我们正在寻找一位烘焙主管（夜班）来领导和协调每日烘焙运营，确保面包、糕点和甜点的及时生产。您将负责优化烘焙排程、监督和培训烘焙员工、确保食品安全和卫生标准，并与研发和销售团队合作开发新产品。要求至少3年烘焙或食品制造经验，其中至少2年担任主管职务，能够适应长期夜班。

工作内容

• 领导和协调每日烘焙运营，确保面包、糕点和甜点的及时生产。
• 根据需求、库存和产能审查并优化烘焙排程。
• 保持质量、呈现和产品标准的一致性。
• 监督、指导和培养烘焙员工，包括助理烘焙师。
• 监督严格遵守食品安全、卫生和质量控制程序。
• 监控原料使用，预测需求，并与采购协调以避免短缺或过剩。
• 确保烘焙设备和工具的有效利用和维护。
• 与研发和销售团队合作开发新烘焙产品或季节性产品。
• 领导新配方和生产方法的试验，确保可扩展性和一致性。

任职要求

• 至少3年烘焙或食品制造相关经验，其中至少2年担任主管职务。
• 强大的领导能力和组织能力。
• 深入了解烘焙流程、食品安全标准和设备操作。
• 能够在压力下领导并适应生产需求。
• 能够长期上夜班。