门店主管 [餐饮专业人士及助理的CCP]

岗位介绍

MAMA KOPI TIAM PTE. LTD. 正在招聘门店主管，负责制定食物浪费减量目标、执行能源审计、推动可持续发展举措，并通过客户互动和数据分析提升忠诚度与运营效率。该职位需分析销售数据、设计服务微创新、监控竞争对手，并辅导员工智能追加销售，以优化营收。

工作内容

• 设定并跟踪每月食物浪费减量目标，实施浪费记录系统并每周审查进展。
• 进行每周能源审计，确保冷藏柜、保温器、照明和空调最优使用，提出效率措施。
• 推动可持续发展举措，探索咖啡渣回收、食物捐赠合作及员工垃圾分类意识活动。
• 通过个性化互动和关系管理建立客户忠诚度。
• 分析客户行为和用餐模式，每周生成绩效总结。
• 在品牌指南内设计和测试服务微创新（如排队管理、翻台技巧）。
• 提取并分析班次销售数据（按产品、时段、支付类型），识别趋势和根本原因。
• 制作简洁的可视化绩效回顾，附基于证据的建议。
• 监控竞争对手活动和市场状况，准备季度竞争总结。
• 将运营数据转化为业务提案（如人员调整、库存水平变化）。
• 辅导员工智能追加销售，分析产品组合以优化营收。