日本餐厅经理（高级餐饮）

岗位介绍

JR F&B CONCEPTS PTE. LTD. 正在招聘一名经验丰富、充满热情的餐厅经理，负责监督高级餐厅的日常运营。理想人选需确保卓越的宾客体验，维持高服务标准，并带领团队追求卓越。该职位需与厨房团队合作，管理预订和成本控制，并推动销售。要求有高级餐饮管理经验，熟悉餐饮服务标准，并能灵活工作。

工作内容

• 监督餐厅日常运营，确保服务顺畅和宾客满意。
• 领导、培训和激励前台员工，提供专业、周到和个性化服务。
• 维持最高标准的食品质量、呈现和服务，符合高级餐饮期望。
• 管理预订、座位安排和客流，最大化效率而不影响体验。
• 专业且谨慎地处理宾客反馈和投诉。
• 与主厨和厨房团队合作，使服务与菜单和葡萄酒搭配一致。
• 监控库存、采购和成本控制，确保盈利并减少浪费。
• 实施并遵守健康、安全、卫生和许可法规。
• 通过追加销售、葡萄酒服务和特别活动/促销推动销售。
• 为高级管理层准备销售、预算和员工绩效报告。

任职要求

• 有餐厅经理、助理经理或类似领导职位经验，高级餐饮优先。
• 熟悉餐饮服务标准、葡萄酒服务和高级餐饮礼仪。
• 出色的领导、沟通和人际交往能力。
• 能够在压力下保持冷静并管理苛刻的客人。
• 优秀的组织和解决问题的能力。
• 能够灵活地在晚上、周末和公共假期工作。
• 酒店管理或相关领域文凭/学位优先。