高级厨师

岗位介绍

JINNA ROYALE PTE. LTD. 正在招聘高级厨师，负责按照既定食谱和餐厅标准准备和烹饪各类菜肴，确保食物质量与一致性，监督厨房日常运作，指导初级厨房员工，并维护厨房卫生与食品安全标准。需具备餐厅厨房相关经验，熟悉食品安全与卫生规范，能在快节奏环境中高效工作，并愿意轮班、周末及公共假期工作。

工作内容

• 按照既定食谱和餐厅标准准备和烹饪各类菜肴。
• 确保食物及时准备和供应，同时保持质量与一致性。
• 监督厨房日常运作并协调食物准备工作。
• 指导和引导初级厨房员工进行食物准备和烹饪。
• 监控食物质量、份量控制和摆盘标准。
• 确保食材正确储存、处理和库存轮换。
• 保持厨房设备、工作台和食物准备区域的清洁卫生。
• 监控库存水平并协助订购厨房用品和食材。
• 确保遵守食品安全法规、卫生标准和工作场所安全要求。
• 执行管理层分配的其他厨房相关职责。

任职要求

• 具备餐厅环境中食物准备和烹饪的相关经验。
• 熟悉食品安全、卫生和厨房清洁规范。
• 能够准备多种菜肴并保持质量与一致性。
• 有监督或指导厨房员工经验者优先。
• 能够在快节奏环境中高效工作。
• 良好的组织能力和时间管理能力。
• 能够独立工作，也能团队合作。
• 负责任、可靠，致力于维持高食品质量标准。
• 愿意在需要时轮班、周末和公共假期工作。