运营经理 / 生产主管

岗位介绍

Dona Manis Cake Shop 正在寻找一位务实、有条理且积极主动的生产与运营主管，负责监督烘焙坊的日常生产运营。这是一个以运营和生产监督为主的职位，适合具备运营、生产规划、人员管理和问题解决能力的人才，无需受过专业糕点师训练。成功应聘者将负责协调每日生产需求、监督和调配人力、维持产品与运营标准，并确保订单准确按时完成。

工作内容

• 根据销售需求、订单和生产计划，规划、协调并监督每日生产。
• 将每日及即将到来的订单转化为明确的生产要求。
• 确保完成足够产量以支持零售店、线上订单、企业订单和活动。
• 根据优先级分配每日任务并组织生产流程。
• 全天监控生产进度，必要时进行调整。
• 确保订单按数量、质量标准和时限完成。
• 预测即将到来的生产需求，提前准备人力和资源。
• 及早发现生产瓶颈或运营问题并采取适当行动解决。
• 协调高峰期、节日、大型企业订单和特别活动的生产。
• 保持生产员工与其他部门之间的清晰沟通和交接。
• 监督面包师、厨房助理、生产助理等运营员工的日常工作。
• 根据每日工作量分配人力。
• 协助员工排班和人力规划。
• 监控员工出勤、准时性、生产力及工作表现。
• 确保员工了解每日职责和生产优先级。
• 培训并指导团队成员掌握运营程序和工作流程。
• 支持新生产员工的入职和培训。
• 处理日常人力和流程问题，重大事项上报管理层。
• 维护高效、有序、合作的工作环境。
• 确保产品按公司标准和规格制作。
• 监控产品一致性、质量和呈现。
• 确保遵循正确的食品处理、储存、卫生和消毒程序。
• 确保食材和易腐物品遵循 FIFO/FEFO 原则。
• 保持生产、准备和储存区域清洁、安全、有序。
• 确保员工遵守适用的食品卫生和工作场所安全要求。
• 发现质量问题并与团队实施纠正措施。
• 监控每日及即将生产所需的食材、包装和生产用品。
• 与采购/库存团队协调，确保材料充足。
• 主动发现并提前提示潜在短缺，避免影响生产。
• 必要时协助盘点库存。
• 监控食材使用，发现过度浪费、异常消耗或库存差异。
• 确保食材、包装和成品妥善储存和处理。
• 协调生产、仓储和零售点之间的库存和产品转移。
• 监控生产流程，发现提高效率和生产力的实用方法。
• 监控浪费并实施措施减少不必要损失。
• 确保人力、设备和资源高效使用。
• 实施和维护生产 SOP、检查表和操作程序。
• 确保员工遵循既定流程和标准。
• 指出反复出现的运营问题并建议实用改进。
• 支持管理层在业务增长中提高产能和运营流程。
• 在运营需要时偶尔执行送货和取货任务。
• 在生产、零售和仓储点之间运输成品、食材、包装和用品。
• 必要时从供应商处收集食材或运营用品。
• 协助紧急采购或收集食材和用品。
• 支持公司各地点之间的库存转移。
• 协助企业订单、活动、快闪店和外部销售活动的物流。
• 必要时支持活动搭建和拆除。
• 确保货物安全妥善运输和处理。
• 确保生产设备和工作区域得到适当维护和正确使用。
• 监控设备状况，及时报告故障或维护需求。
• 必要时与管理层和外部供应商协调基本维修或保养。
• 确保生产、仓储和运营区域保持有序和功能正常。
• 协助其他合理的运营职责，确保日常生产顺利进行。

任职要求

• 持有有效的新加坡 Class 3 驾驶执照。