工厂经理

岗位介绍

BBQ & STEAMBOAT PRODUCT SINGAPORE PTE. LTD. 招聘工厂经理，负责中央厨房的运营与生产管理、食品安全与质量控制、供应链与资源整合、团队管理与文化建设，以及数据分析与决策优化。要求食品科学或制造相关专业文凭，至少5年食品生产或工厂管理经验，必须具备中央厨房运营经验。

工作内容

• 成本与产能控制：准确计算食材、人工、水电等成本，及时发现浪费与违规，确保利润率稳定。
• 生产计划与排班：根据订单量、季节需求和库存制定生产计划，合理安排轮班，避免人等料或料等人。
• 流程优化：熟悉中央厨房生产流程，持续改进SOP，提高效率，降低返工率。
• 法规知识：了解新加坡食品安全法规（SFA、NEA）和出口标准，确保工厂运营100%合规。
• 质量体系建立：建立并实施原材料检验、过程监控和成品检测的标准化体系。
• 追溯与应急：食品安全问题时，快速追溯批次并组织召回，降低风险和损失。
• 供应商管理：擅长谈判，在不影响质量的前提下降低原材料成本，避免依赖单一供应商。
• 库存管理：控制库存周转率，减少产品过期和积压。
• 应急能力：面对物料短缺或物流延迟，能快速找到替代方案。
• 领导力：激励资深员工稳定产出，帮助新员工快速上手。
• 冲突解决：解决车间纠纷和跨部门问题，确保生产不中断。
• 执行力：兑现承诺不拖延，确保任务有效落实。
• 数据意识：解读生产报告、成本分析表和损耗率数据，优化决策。
• 工具熟练：熟练使用ERP系统或Excel进行生产、库存和成本分析与预测。
• 稳重细致：处理中央厨房大量日常细节，深知粗心会导致严重问题。
• 责任心：对食品安全和保护公司利益有强烈使命感。

任职要求

• 食品科学、制造或相关领域文凭或以上学历。
• 至少5年食品生产或工厂管理经验。
• 必须具备中央厨房运营经验。
• 了解设备维护和工作流程优化。
• 良好的沟通和解决问题的能力。
• 身体健康，适应工厂环境。