厨房主管

岗位介绍

负责管理厨房指定部门，按照标准准备和烹饪食物，确保食品质量、卫生和厨房运营效率。与其它厨房部门协调，监督和指导下属厨师，维护高标准的清洁和食品安全。要求至少3年专业厨房经验，有厨房主管经验者优先。

工作内容

• 管理并监督指定厨房部门的日常运营。
• 按照食谱、菜单和既定标准准备和烹饪食物。
• 确保食品质量、口味、呈现和份量控制的一致性。
• 与其它厨房部门协调，确保食品生产和服务的顺畅。
• 准备每日厨房运营所需的食材和准备工作。
• 监控食品准备和烹饪过程，保持质量和一致性。
• 确保食材的正确储存、处理和轮换。
• 协助监督和指导下属厨师及厨房员工。
• 支持副主厨和主厨维持高效的厨房运营。
• 为初级厨房员工提供指导和培训。
• 维护厨房的团队合作、纪律和专业精神。
• 保持高标准的厨房清洁、食品卫生和个人卫生。
• 确保遵守食品安全和工作场所健康安全要求。
• 监控厨房设备，及时报告故障或安全隐患。
• 减少食物浪费，确保合理使用食材和资源。

任职要求

• 至少3年专业厨房经验。
• 有厨房主管或类似厨房职位经验者优先。
• 熟悉食品准备、烹饪技巧和厨房运营。
• 较强的组织能力和时间管理能力。
• 能够在快节奏的厨房环境中承受压力。
• 良好的沟通和团队合作能力。

福利待遇

• 加入充满活力且不断发展的酒店组织。
• 与经验丰富的专业烹饪团队共事。
• 有竞争力的薪资和诱人的福利待遇。
• 职业成长和专业发展机会。
• 积极、支持性和团队导向的工作环境。
• 持续的培训和技能提升机会。
• 对出色表现的认可和奖励。
• 有机会为提供高质量食品和卓越的客人体验做出贡献。