现场手工饺子专员 #10074

岗位介绍

餐饮业招聘现场手工饺子专员，工作地点在中部，每周工作45小时（周一至周五）。主要负责现场制作和展示手工华文饺子，如饺子、烧卖和虾饺，包括制作面团、饺皮和馅料，并指导厨房助理。需有手工饺子制作经验，熟悉华文料理或点心者优先。薪资配套包括基本工资、AWS、津贴和绩效奖金。

工作内容

• 在站点准备和展示手工华文饺子，如饺子、烧卖和虾饺。
• 使用传统食谱和技术从头制作饺子面团、饺皮和馅料。
• 制作足够的饺子以支持日常服务需求。
• 在需要时向客人展示折叠和褶皱技巧。
• 与厨师领班协调饺子品种、馅料和烹饪方法。
• 根据菜单要求准备猪肉和无猪肉无猪油饺子选项。
• 指导厨房助理基本的饺子准备、处理和储存。
• 保持演示区域的清洁、卫生和展示标准。
• 妥善储存未煮熟的饺子，确保安全的食品处理规范。
• 就食材质量、面团比例和馅料配方提供建议以保持一致性。

任职要求

• 需要手工饺子制作经验。
• 有华文料理或点心制作经验者优先。
• 能够从头准备面团、馅料和饺子。
• 熟练掌握饺子包裹、折叠和褶皱技巧。
• 良好的食品卫生和厨房安全理解。
• 负责任、动手能力强，能在快节奏厨房环境中工作。

福利待遇

• 基本工资 + AWS + 津贴 + 绩效奖金