厨师主管

岗位介绍

AL ZOUQ FOODS & CATERER PTE. LTD. 招聘厨师主管，负责为顾客准备美味餐点，包括根据食谱称量、混合和准备食材，以及蒸、烤、烘、炸等烹饪工作。需检查食材新鲜度，摆盘装饰，确保厨房区域、设备和餐具清洁，监控食物存量，协助每月盘点并记录浪费，遵守卫生规范，协助每日采购和收货，并与餐厅经理一起领导和激励厨房员工。要求至少6年相关经验。

工作内容

• 为顾客准备美味餐点。
• 根据食谱称量、测量、混合和准备食材。
• 蒸、烤、烘或炸肉类、鱼类、蔬菜等食材。
• 检查食物和食材的新鲜度。
• 安排和装饰菜肴。
• 在压力下按时完成工作。
• 确保厨房区域、设备和餐具清洁。
• 每餐后监控食物存量水平。
• 确保负责区域干净、整洁、有序。
• 协助每月库存盘点并记录食物浪费。
• 始终遵守卫生规范并确保正确储存方法。
• 协助每日采购和收货。
• 与餐厅经理一起领导和激励厨房员工。

任职要求

• 有相关餐饮服务和食物准备经验。
• 有丰富的冷热食物准备经验。
• 熟悉卫生标准和健康法规。
• 能使用切片机、搅拌机、研磨机、食品加工机等。
• 能适应快节奏的工作环境。
• 至少6年经验。